Seperti yang sudah kita ketahui, bahwa Negara Indonesia kaya akan keberagamannya. Ya, mulai dari budaya, bahasa, agama, hingga kulinernya pun sangat beragam. Mengingat akan hal itu, maka tak heran juga jika masing-masing daerah di Indonesia memiliki ciri khas tersendiri.
Nah, ngomong-ngomong soal ciri khas, secara kebetulan juga pada ulasan kali ini akan memberikan 4 aneka resep makanan indonesia khas Jogja seperti berikut.
-
Mie Lethek
Bahan-bahan:
- 4 buah mie lethek kering
- 1 buah wortel (iris memanjang)
- 1 butir kemiri
- 1 butir telur
- 1/4 buah kubis (iris)
- 5 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- Bawang goreng dan daun bawang secukupnya
- Daun seledri, garam, merica, dan kecap secukupnya
Cara Membuat:
- Rendam mie lethek tersebut dalam air hangat, lalu tiriskan
- Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri
- Tumis bumbu halusnya hingga harum, lalu tambahkan wortel dan telur
- Susul dengan irisan kubis dan kecap, aduk-aduk sebentar
- Masukkan mie, daun bawang, dan daun seledri, aduk lagi sebentar
- Tambahkan garam dan merica, jangan lupa cicipi rasanya
- Jika sudah pas, angkat dan sajikan selagi hangat
- Sebagai pelengkap, taburi mie lethek dengan bawang goreng.
-
Oseng Mercon
Bahan Utama:
- 500 gr tetelan sapi
- 3 sdm minyak goreng
- 2 lembar daun salam
Bahan Bumbu Halus:
- 200 gr cabai rawit merah
- 3 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 1 sdt garam
Cara Membuat:
- Rebus tetelan sapinya hingga empuk, tiriskan lalu potong kecil-kecil
- Siapkan bahan bumbu halusnya, kemudian tambahkan daun salam sambil diaduk
- Masukkan tetelan sapi kedalam bahan bumbu tadi, aduk lagi sampai bumbunya benar-benar meresap
- Selesai, angkat dan sajikan.
-
Jadah Tempe
Bahan-bahan:
- 1 bungkus tempe (goreng)
- 1 kg ketan
- 2 buah kelapa
- 2 lembar daun pandan
- Garam secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Cara Membuat:
- Silahkan rendam dulu ketan selama 2 jam, kemudian cuci bersih dan tiriskan
- Kukus ketannya dengan daun pisang sekitar 40 menitan
- Sambil menunggu kukusan, bersihkan kulit ari kelapa kemudian parut dan beri garam sambil diaduk rata
- Campurkan ketan kukusnya dengan parutan kelapa, aduk sampai merata, lalu kukus kembali selama 30 menitan
- Setelah ketan matang, angkat dan tumbuk hingga lembut
- Sajikan dengan tempe goreng.
-
Nasi Tiwul
Bahan-bahan:
- 1 piring nasi tiwul
- 1 butir telur
- 3 siung bawang putih (cincang)
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Penyedap rasa dan minyak goreng secukupnya
Cara Membuat:
- Tuangkan minyak goreng dalam wajan, panaskan dengan api sedang
- Kocok lepas telurnya, lalu goreng dengan cara di orak-arik sampai matang. Sisihkan
- Tumis bawang putih sampai harum pada wajan yang sama dengan sedikit minyak
- Setelah itu masukkan nasi tiwul, garamm, laca bubuk, dan penyedap rasa
- Aduk-aduk semua bahan tersebut hingga merata
- Jangan lupa untuk mengoreksi rasanya. Jika sudah pas, angkat dan sajikan dengan taburan bawang goreng.
Itulah 4 resep makanan khas Jogja yang paling recommended, sehingga bisa kamu jadikan sebagai bahan referensi.
Baca juga: Resep Kuah Bakso Sapi Tanpa MSG, Lebih Sehat dan Nikmat
