Sushi mentai sudah menjadi salah satu varian masakan Jepang yang disukai masyarakat Indonesia beberapa tahun ke belakang.
Selain dapat dibeli di restoran, anda juga bisa membuat sushi mentai rumahan yang mudah. Berikut ini 4 resep sushi mentai rumahan yang bisa anda coba:
1. Resep Mentai Sushi Roll
Nasi Sushi:
- 2 cup beras Jepang
- 2 cup dan 4 sendok makan air
Cuka Sushi:
- 2 sendok makan gula pasir
- 1,5 sendok teh garam
- 4 sendok makan cuka beras
- 2 sendok makan air
Saus Kecap Asin:
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan kecap asin
Saus Mentai:
- 2 sendok makan cuka beras
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica
- 4 sendok teh gula pasir
- 1 sendok teh kaldu jamur
- 9 sendok makan mayonnaise
- 1,5 saus sambal
- 1 sendok makan bubuk cabai
- 1 siung bawang putih, parut halus
Adonan Tempura:
- 1 sendok teh cuka
- 1/2 sendok teh baking soda
- 10 sendok makan terigu protein rendah
- 25-30 sendok makan air dingin
Cara membuat:
- Setelah nasi matang, campurkan sushi, dan aduk rata.
- Adonan tempur: campurkan cuka dan baking soda sampai berbuih, lalu campurkan dengan air dan tepung, aduk rata.
- Taburi permukaan udang dan isian lainnya dengan teoung, kemudian celupkan ke dalam adonan tempura dan goreng dengan minyak panas hingga kuning keemasan.
2. Resep Sushi Homemade
Bahan beras sushi:
- 3 cup beras sushi
- 1 sendok teh garam
- 1 sachet (5 gr) dashi powder atau bubuk kaldu ikan Jepang
- Salmon
- 3 cup air
- 80 ml mirin (cuka beras)
- 2 sendok teh gula
Bumbu saus mentai:
- Sambal belibis
- Mayonaise
- Tobiko
Bahan lainnya:
- Nori (untuk menggulung)
- Biji wijen
Cara membuat:
- Yang pertama cuci bersih beras sushi, lalu masak dengan bubuk dashi powder dan air di rice cooker, Bila sudah tanak, campur dengan mirin, gula, dan garam sampai merata.
- Siapkan bahan isian dan saus. Lalu gulung sesuai selera dan potong-potong.
- Sushi homemade siap dinikmati.
3. Resep Crispy Ebi Mentai Sushi Roll
Bahan – bahan:
- Nasi sushi
- Cuka sushi secukupnya
- Mayonaise
- Saus teriyaki
- Ebi furai
- Kremes
Cara membuat:
- Setelah semua bahan disiapkan. Masak nasi Jepang.
- Goren ebi furai secukupnya.
- Lalu campur nasi dengan cuka sushi secukupnya.
- Ratakan nasi atas bambu pembuat sushi dengan padat.
- Oleskan mayonaise diikuti dengan saus teriyaki.
- Buang buntut ebi dan jejerkan ebi di atas nasi.
- Selanjutnya, gulung sushi hingga padat.
- Taburkan kremes di atas nasi.
- Digulung lagi supaya kremes semakin menempel ke sushi.
- Sajikan dengan saus mentai atau wasabi.
4. Resep Sushi Roll Sederhana
Bahan – bahan:
- 4 centong nasi hangat
- 4 sendok makan cuka sushi
- 4 crab stik
- Saus mentai
- 2 nugget ayam stik
- 1 butir telur yang sudah digoreng (dadar)
- 2 lembar nori
Cara membuat:
- Yang pertama siapkan nori.
- Lalu tambahkan nasi, isian crab stik, telur, dan ayam sesuai selera.
- Gulung sampai padat.
- Sajikan sushi dengan saus mentai.
Baca juga: Berbagai Resep Olahan Dada Ayam Untuk Diet
Sumber: http://kulinerankuy.com/
