Resep Asinan: Makanan Khas Bogor yang Nikmat dan Segar

Ayawanita.com – Bogor sangat terkenal dengan berbagai macam kuliner lezatnya. Salah satu kuliner lezat khas kota Bogor yaitu asinan.

Asinan adalah olahan makanan seperti acar yang melalui proses pengasinan menggunakan garam dan cuka. Secara kasat mata, asinan mirip dengan rujak.

Yang berbeda yaitu jika rujak bisa langsung disajikan, namun asinan harus melalui proses diawetkan dahulu agar lebih tahan lama.

Asinan khas Bogor terdapat dua macam yaitu asinan buah dan sayur. Buah-buah yang biasanya disajikan yaitu mangga muda, kemang, jambu air, menteng, pepaya, anggur, kedondong, bengkoang, pala dan nanas.

Jika pada asinan sayur biasanya adalah wortel, kol, mentimun, tauge, dan masih banyak lagi. Dengan rasa sedikit asam dipadu segarnya buah dan sayuran serta nikmatnya saus kacang, asinan Bogor sangat pas apabila disajikan sebagai satapan bersama dengan keluarga

Jika kita pergi ke Bogor, tentu sangat mudah sekali untuk menemukan jajanan yang satu ini di pinggir jalan. Namun jika Anda tidak sempat ke Bogor atau tidak ada yang menjualnya di dekat rumah Anda, maka Anda bisa membuatnya sendiri di rumah. Untuk membuat asinan bogor, tidak ribet dan gampang sekali anda coba.

Penasaran kan caranya dan bahanya apa saja? Kami akan berikan resep asinan makanan khas bogor yang praktis untuk anda coba. Simak resepnya!

Bahan-Bahan Asinan Bogor

Resep asinan Bogor yang akan kita buat kali ini menggunakan bahan dari sayur-sayuran segar. Namun kita juga akan menambahkan satu buah-buahan segar di dalamnya yakni nanas.

Nah, berikut adalah bahan-bahan yang harus Anda siapkan:

  • Mentimun muda 250 gr
  • Kol seberat 200 gr, iris halus tipis
  • Wortel cukup 20 gr, serut kasar
  • Tauge segar sebanyak 200 gr, bersihkan akarnya
  • Daun selada keriting sebanyak 200 gr, iris 2 cm
  • Tahu gepeng kuning cukup 200 gr, kukus dan potong dadu 1 cm
  • Buah nanas cukup dengan 200 gr, potong dadu 1 cm
  • Sawi asin sebanyak 100 gr, iris 1 cm
  • Kerupuk mi sekiranya 5 buah
  • Kacang tanah sebanyak 50 gr, goreng untuk taburan
  • Bahan bumbu perendam:
  • Gula pasir sebanyak 75 gr
  • Cabai merah giling sekitar 1 sdt
  • Cuka cukup 1 sdt
  • Air matang sebanyak 100 ml

Bahan saus:

  • Kacang tanah goreng 50 gram yang dihaluskan
  • Ebi cukup 25 gram
  • Cabai merah giling sekitar 2 sdm
  • Gula pasir sekitar 50 gr
  • Garam sekiranya 1 sdt
  • Air matang sebanyak 200 ml

Jika semua bahan di atas sudah siap, mari kita langsung menuju ke cara membuat asinan Bogor ini:

Baca juga: Lagi Nyari Merk Susu Bayi Yang Paling Bagus? Ini Dia Rekomendasinya

  • Pertama-tama buat terlebih dahulu bumbu perendam. Caranya campurkan semua bahan bumbu perendam dan aduk-aduk hingga tercampur secara merata. Pastikan semua bahan tercampur secara merata pada langkah pertama ini.
  • Setelah bumbu perendam tercampur secara merata, selanjutnya masukan semua bahan-bahan yang akan diasinkan seperti buah nanas, sayuran dan tahu, kecuali daun selada. Rendamlan sayuran tersebut dalam bumbu perendam selama kurang lebih 40 menit.
  • Sambil menuungu rendaman sayur dan buah, selanjutnya kita membuat saus. Untuk membuat saus sangatlah mudah sekali, Anda bisa mencampurkan semua bahan saus dalam sebuah wadah. Lalu aduk-aduk bahan-bahan tersebut hingga halus dan tercampur secara merata.
  • Apabila semua sudah selesai, siapkan wadah untuk menyajikan olahan ini nantinya. Kemudian susun daun salada diatas piring tersebut dan siram dengan rendaman sayur mayur tadi, susul pula dengan menyiram saus di atasnya. Sajikan.
  • Taraaa, anda kini sudan bisa membuat asinan khas bogor yang segar dan nikmat dengan olahan anda sendiri. Makanan ini cocok sekali sebagai cemilan yang menyehatkan dan dihidangkan bersama keluarga anda.

Itulah resep asinan makanan khas Bogor. Sekian artikel ini semoga bermanfaat.

Baca juga: Lagi Nyari Merk Susu Bayi Yang Paling Bagus? Ini Dia Rekomendasinya

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *