Resep Makanan Khas Betawi
Advertisements
Resep Makanan Khas Betawi
5 Resep Makanan Khas Betawi yang Wajib Dicoba

Saat mendengar nama kota Jakarta, pastinya kita akan langsung tertuju pada suku Betawi kan? Ya, tak hanya terkenal dengan budaya dan keseniannya, Betawi juga memiliki kuliner khas yang tidak kalah menariknya lho. Nah, berikut dibawah ini ada 5 aneka resep makanan indonesia khas Betawi yang wajib dicoba. 

  1. Pecak Lele

Bahan Utama:

  • 3 ekor ikan lele ukuran sedang
  • 1 cm kunyit
  • 2 butir bawang putih
  • 1 sdt ketumbar
  • garam secukupnya

Bahan Bumbu :

  • 8 butir bawang merah
  • 2 cm jahe
  • 2 cm kencur
  • 2 buah jeruk limau
  • garam dan gula pasir secukupnya

Cara Membuat:

  • Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan kunyit
  • Lumuri lele dengan bahan bumbu halus tadi, dan diamkan sekitar 30 menit
  • Goreng lelenya hingga kering
  • Sementara itu sangrai bawang merah, kencur dan jahe sampai matang. Uleg kasar dengan cabai rawit.
  • Tambah air panas sedikit demi sedikit, taburi dengan gula dan garam. Aduk rata dan selesai. 

  1. Nasi Ulam

Bahan Utama:

  • 2 gelas beras (sesuai selera) lalu cuci bersih
  • 1 batang serai (mrmarkan)
  • 100 ml santan kelapa
  • 1 lembar daun salam
  • 1 tetes minyak goreng
  • garam secukupnya

Cara Membuat:

  • Tuang 4 gelas air kedalam beras, lalu susul dengan santan sambil diaduk-aduk.
  • Kemudian tambahkan daun salam dan serai, lalu masukkan garam dan aduk kembali.
  • Masak nasi seperti biasanya 
  • Setelah itu tambahkan satu tetes minyak goreng saat nasinya sudah matang, lalu aduk lagi. 

  1. Mie Kangkung

Bahan-bahan:

Advertisements
  • 2 buah mie kering (sesuai selera)
  • 2 siung bawang putih
  • 2 ikat kangkung
  • 2 siung bawang merah
  • 4 buah cabai rawit
  • merica bubuk, garam, kecap manis, terasi dan minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

  • Masak mie keringnya sampai matang, lalu tiriskan.
  • Tumis bawang putih, bwang merah, cabai rawit dan terasi hingga harum.
  • Masukkan kangkung dan mie kedalam tumisan, aduk-aduk rata.
  • Tambahkan kecap manis, merica, dan garam serta air sedikit demi sedikit.
  • Tunggu hingga kuahnya mendidih, angkat dan sajikan.

  1. Gado-gado

Bahan-bahan:

  • 1 ikat kakngkung
  • 1/4 kembang kol (potong kasar)
  • 1 ikat bayam
  • 1 buah sabu siam (potong)
  • 1 buah mentimun (iris tipis)
  • 5 batang kacang panjang (potong-potong)
  • 1 bungkus tauge
  • Bumbu:
  • gula merah dan garam secukupnya
  • 100 gram kacang tanah goreng
  • 1 butir terasi
  • 3 siung bawang putih (goreng matang)
  • air panas dan asam jawa secukupnya

Cara Membuat:

  • Kukus bahan sayurannya, lalu sisihkan dalam mangkuk.
  • Uleg kacang goreng dengan bahan pelengkap, lalu tambahkan gula merah dan uleg lagi sampai hancur.
  • Beri air asam jawa dan air panas, uleg hingga teksturnya kental, lalu tambahkan perasan jeruk limau. 
  • Setelah itu tinggal masukkan bahan pelengkap (tempe, sayuran, emping, dan sebagainya).

  1. Nasi Uduk Betawi

Bahan:

  • 500 gram beras
  • 2 batang serai (memarkan)
  • 500 ml santan
  • 3 lembar daun pandan
  • 1 sdt garam
  • Bahan Pelengkap
  • bawang goreng
  • potongan telur dadar
  • tempe kering
  • ayam goreng
  • sambal kacang

Cara Membuat:

  • Masak berasa dengan santan, garam daun salam, serai, dan daun pandan. Aduk sebentar hingga santannya meresap, lalu angkat.
  • Pindahkan beras ke dandang, lalu kukus sampai matang.
  • Setelah itu buang daun salam, serai, dan daun pandannya. 

Baca juga: Resep Ayam Kecap Pedas Manis, Begini Cara Mudah Membuatnya

Advertisements