Mie adalah salah satu ragam hidangan yang disukai oleh masyarakat Di Tanah Air. Berbagai macam hidangan mie sering disajikan sebagai hidangan utama dalam menu makanan sehari hari. Salah satu jenis mie tersebut yang sekarang ini banyak disukai oleh kalangan anak muda adalah mie gacoan.
Mie gacoan atau yang biasa disebut dengan mie iblis ini terkenal karena memiliki cita rasa yang pedas. Lain halnya dengan jenis mie yang lainnya, mie gacoan memakai cabai yang dihaluskan halus sehingga ganpang tercampur dengan mie. Cita rasa dari mie gacoan yang gurih dan juga pedas, membuat menu mie gacoan ini sangat disukai oleh kalangan anak muda.
Berikut ini ada beberapa resep menu mie gacoan yang lezat dan mudah dibuat
1. Resep Mie Gacoan Spesial
- Bahan bahan untuk membuat Mie Gacoan Spesial:
– ayam sejumlah 1 ekor
– bawang bombay sejumlah 1/2 buah
– Kulit ayam bagian leher secukupnya
– Daun bawang secukupnya
– Cabe rawit secukupnya
– Minyak goreng secukupnya
– bawang putih sejumlah 6 siung
– saos tiram sejumlah 2 sdm
– minyak wijen sejumlah 2 sdm
– kecap manis sejumlah 2 sdm
– kecap asin sejumlah 2 sdm
– kaldu jamur sejumlah 2 sdt
– gula pasir sejumlah 2 sdm
- Cara untuk membuat Mie Gacoan Spesial:
– Untuk tahap pertama, giling atau cincang ayam terlebih dahulu hingga setengah kasar
– Selanjutnya, cincang bawang putih dan juga bawang bombay
– Siapkan minyak goreng yang sudah dipanaskan secukupnya, tambahkan bawang putih dan juga bawang bombay
– Tumis bawang hingga berubah warna menjadi kecoklatan, lalu tambahkan ayam giling kemudian aduk hingga tercampur secara merata
– Masukan Gula pasir, kaldu jamur, kecap asin, minyak wijen, saos tiram dan juga kecap manis. Kemudian aduk semuanya hingga tercampur secara merata lalu tutup hingga airnya menyusut.
– Sesudah air menyusut, matikan kompor dan diamkan hingga menjadi dingin.
– Ayam digunakan sebagai taburan mie dan juga isian untuk pangsit.
– Mie gacoan siap hidangkan.
2. Resep Mie Gacoan ala Rumahan
- Bahan Topping Ayam Untuk Membuat Mie Gacoan ala Rumahan:
– daging ayam sebanyak 150 gram
– bawang putih sebanyak 2 siung
– saos tiram sebanyak 1 sdm
– Gula pasir, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Bahan Untuk Membuat Mie Gacoan ala Rumahan:
– mie telur sebanyak 2 bungkus
– bawang putih sebanyak 3 siung
– bawang merah sebanyak 1 siung
– cabe rawit sebanyak 5 buah
– cabe merah sebanyak 2 buah
– saos tiram sebanyak 2 sdm
– kecap manis sebanyak 1 sdm
– Gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
- Topping Lainnya:
– Pangsit goreng secukupnya
– sosis sebanyak 2 buah
– Irisan daun bawang secukupnya
- Cara Untuk Membuat Mie Gacoan ala Rumahan:
– Untuk langkah pertama haluskan bawang putih terlebih dahulu hingga halus.
– Selanjutnya, tambahkan daging ayam yang sudah setengah dihaluskan. Kemudian tumis bersama dengan semua bumbu untuk membuat topping ayam. Masak sampai air yang keluar dari dalam daging ayam sampai menyusut.
– Rebus mie hingga setengah matang, Lalu Tiriskan. Goreng topping sosis dan juga pangsit. Kemudian sisihkan.
– Tumis bawang hingga mengeluarkan aroma harum, lalu tambahkan cabe dan juga mie. Masak hingga matang merata. Masukan semua bumbu.
– Mie gacoan siap dihidangkan.
Baca juga: Berbagai Resep Olahan Dada Ayam Untuk Diet
Sumber: http://kulinerankuy.com/